对前来海口旅游的游客来说，旅途中不仅要欣赏美景，更要享受当地特色美食，因此餐饮就成了旅游服务的重要环节。记者近日走访了海口市多家景区的餐馆，发现针对“制止餐饮浪费”这项工作，各商家纷纷主动作为，从引导建议、菜品搭配到餐后打包，严格把控各环节，营造文明用餐的良好氛围。

　　5月13日中午，记者来到位于观澜湖冯小刚电影公社内的某川菜馆，“节俭饮食，减少浪费”“一菜一筷，一汤一勺”各类标语随处可见。正在用餐的顾客桌上，鲜少出现过量菜品的情况，且菜品数量通常不超过用餐人数，部分个人或两个人用餐的顾客，选择多为单人份套餐。

　　“为了提倡顾客厉行节约，我们针对不同人数推出了优惠套餐，受到不少顾客的欢迎。”该餐馆负责人告诉记者，根据用餐人数把控菜品份量，而且套餐均涵盖了店家的招牌菜，不仅能够吸引顾客的选择，还最大程度减少了餐厨垃圾的产生。

　　在火山口国家地质公园，“火山”特色成了游客必打卡的美食选项，记者在该景区内某琼菜馆看到，服务员正在向外地游客耐心介绍该店的招牌菜，石山羊、荔枝鸡、带皮小黄牛等特色菜品引来不少顾客垂涎。但在引导点菜的同时，服务员仍不忘对菜品数量提出建议，“五位顾客可以选择两荤两素一汤”“三位顾客可以选择一荤一素一凉菜”……合理有效的搭配建议，往往可以获得顾客的赞许。

　　“点菜是制止餐饮浪费的源头，作为服务员必须主动引导，绝大多数的顾客都会听取我们的建议。”该餐馆服务员小吴说道，餐前引导适量点菜，餐后则要提醒剩菜打包，通常荤菜和点心的打包频次比较高，在服务员的主动引导下，餐馆的餐饮浪费现象较从前有了很大改善。

　　记者：陈钰婷

　　（编辑： 黄涛）